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自古以来，西湖龙井茶倚湖而生，因湖得名，与西湖密不可分，是镶嵌在西湖美景中的一颗璀璨明珠，承载着深厚的西湖历史文化，是体现西湖文化的重要载体。西湖龙井茶是杭州的一张“金名片”，是杭州乃至中国具有深厚历史文化底蕴的物质和文化遗存，享有“绿色皇后”的美称，是茶中**、朝廷贡品和国家礼品。

西湖龙井茶之名始于宋，闻于元，扬于明，盛于清，尤其是乾隆皇帝六次下江南四次到龙井茶区，作了大量茶诗，并亲封十八棵御茶，从此在中国茶界奠定了尊贵地位。以龙井茶为代表的中国茶与人们的日常生活紧密结合，产生了典型的东方文化-中华茶文化，对中国人的人文精神、礼仪交往以及经济生活等产生了广泛影响。特殊优越的自然地理环境，加上传统的龙井品种资源以及精心培育、采摘和传统手工炒制方法，形成了西湖龙井茶**特色的“色绿、香郁、味甘、形美”风格特征。

西湖龙井茶素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而誉满海内外，是名茶中的珍品。西湖龙井茶始于宋，闻于元，扬于明，盛于清，在清代被指定为皇室贡品，新中国成立后一直被列为国家礼品茶。西湖龙井茶产于西湖群山之中，茶园基本分布在林木茂盛的山丘坡地之中，溪谷深广、潺潺流水，茶叶生态环境**，加上精心的培育、采摘和精湛的传统手工炒制技艺，形成了西湖龙井茶超群的品质风味，在我国名茶中独占鳌头，诚为中国十大名茶之首。

每五百克特级西湖龙井茶，需要三万六千至四万左右清明节前的茶叶嫩芽，经过7－8小时的手工精心炒制而成。西湖龙井茶外形扁平挺秀、大小匀齐光滑，泡在杯中茶芽嫩绿成朵，茶汤鲜绿明亮，香气清高持久，滋味甘醇爽口，其保健功效亦佳，能提神、降脂、减肥、抗癌和延年益寿等。2016年，整个西湖龙井茶产区的采摘茶园面积为2.3万亩，总产量550吨，一产产值2.2亿元。

2008年“西湖龙井茶制作技艺”被列入***非物质文化遗产名录、入选“杭州七宝”；

2009年，西湖龙井被授予“浙江省特别荣誉名茶国家礼品茶”称号；

2011年，成功注册“西湖龙井”地理标志证明商标；

2012年，“西湖龙井”被国家认定并公布为驰名商标，被农业部评为“2011中国最具影响力农产品区域公用品牌”，被浙江省评为“区域**”；

2010-2015年西湖龙井参加全国茶叶区域公用品牌评估，连续6年排名前列;

2015年“西湖龙井”品牌价值为58.2亿元。2017年首届中国国际茶叶博览会“中国十大茶叶区域公用品牌”榜首。